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Taylormade drink couture
Seit nunmehr zwölf Jahren stehen wir als Beratungsunternehmen der Bar-, Restaurant, Hotel- und Veranstaltungsgastronomie helfend zu Seite. Um Gasträume und die darin enthaltenden Abläufe und Strukturen bestmöglich gestalten zu können, stützen wir uns auf drei wichtige Säulen. Lokalität, Personal, Produkt.
Seit nunmehr zwölf Jahren stehen wir als Beratungsunternehmen der Bar-, Restaurant, Hotel- und Veranstaltungsgastronomie helfend zu Seite. Um Gasträume und die darin enthaltenden Abläufe und Strukturen bestmöglich gestalten zu können, stützen wir uns auf drei wichtige Säulen. Lokalität, Produkt, Personal.
Von der kleinsten, bis zur größten Maschine, von der Raumtemperatur über das Licht, hin zur Luftfeuchtigkeit. Welche Strategie passt zu Ihrem Standort? Wo sind Ihre Gäste zu finden, wie finden Ihre Gäste Sie und wo und wie ist Ihr Wettbewerb aufgestellt?

Struktur & Ablaufroutine | Ausstattung & Equipment | Interior Design & Raumkonzept
Die Seele ihres Gastraums und aller Abläufe und Strukturen dahinter. Wir schulen Ihr Personal in sämtlichen Techniken und Abläufen, die benötigt werden, um eine harmonischen und eindrucksvollen Gastaufenthalt zu gewährleisten.

Handwerk & Technik | Moderation & Beratung | Verkauf & Krisenmanagement
Das Getränk – ob nun ein kaltes Bier, gut temperierter Rotwein oder perfekt abgestimmter klassischer Cocktail – ist ihr direkter Zugang zum Gast. Geschmack ist Retroperspekive und Emotion zu gleichen Teilen. 

Harmonielehre & Rezeptentwicklung | Drinkdesign & Menükonzeption

Jonathan
Morten
Kesseler

"Jonathan Keßeler ist nicht nur Betreiber der Bar »Ihro« in Mannheim. Mit seiner Agentur blickt er auf viele Jahre Erfahrung als Berater in Sachen gastronomischer Personalentwicklung, Personalführung und natürlich auch Personalmangel zurück. Keßeler kennt wie nur wenige Menschen die Probleme der Branche, er analysiert sie seit über einem Jahrzehnt – in Bars, Hotels und sogar Sterne-Restaurants."

– Mixology, Magazin für Barkultur, 2022
– LEONARDO HOTEL
– NYX HOTEL
– OPUS V
Weitere Referenzen:
Platzhalter, Hotel Beispiel, Restaurant Beispiel, Platzhalter, Hotel Beispiel, Restaurant Beispiel, Platzhalter, Hotel Beispiel, Restaurant Beispiel, Platzhalter, Hotel Beispiel, Restaurant Beispiel, Platzhalter, Hotel Beispiel, Restaurant Beispiel

REFER
ENZEN

– LEONARDO HOTEL
– NYX HOTEL
– OPUS V
Weitere Referenzen:
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Jonathan
Morten
Keßeler

"Jonathan Keßeler ist nicht nur Betreiber der Bar »Ihro« in Mannheim. Mit seiner Agentur blickt er auf viele Jahre Erfahrung als Berater in Sachen gastronomischer Personalentwicklung, Personalführung und natürlich auch Personalmangel zurück. Keßeler kennt wie nur wenige Menschen die Probleme der Branche, er analysiert sie seit über einem Jahrzehnt – in Bars, Hotels und sogar Sterne-Restaurants."

– Mixology, Magazin für Barkultur, 2022

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